国宴大厨在八零 第167节 (第1/7页)

    难道大厨房那边又来考验自己？

    棠溪带着疑问快步到小厨房门口，推开门就瞧见了料理台上的一个木桶，而臭味的源头就是从这里传出来的。

    棠溪迟疑了一下，去检查木桶里面到底装的是什么，掀开最上面的一层纱布，瞧见了里面已经处理好的鱼。

    棠溪后知后觉地反应过来，这是臭鳜鱼啊。

    突地一下，棠溪笑出声音来了，“还想着要做什么特色菜，这就送上门来了。”

    臭鳜鱼是安省h州的传统名菜，意义非凡啊。

    棠溪还记得当年的师父说起臭鳜鱼的典故，说是h州酷吏当知府，跟满白晴是一样的性格，嗜鱼成性，食不离鱼，尤其是喜欢活蹦乱跳的鲜鱼，特别是鳜鱼。这可是难倒了他的手下，不为别的，仅仅是因为h州境内山峦重叠，水流湍急，大鱼非常稀少。h州的人吃鳜鱼都要从沿河地区靠肩挑运输，而往返一次则是需要要六七天的时间。

    再加上当时并没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，这让不少商人因此亏损而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿这路线一路送到h州进行山区贩卖。

    可这当中就有典故的主人翁送鳜鱼耽误了时间，导致鳜鱼变质，灵机一动起了一个绝妙的主意，那就是杀了鳜鱼撒上盐巴掩盖鳜鱼的臭味。

    又担心鳜鱼的臭味影响了口感，又特意去酒楼让厨师做了一道臭鳜鱼，尝过味道与众不同后，主人翁又接着去送鳜鱼了。

    只不过他没有直接将鳜鱼送到知