国宴大厨在八零 第136节 (第5/7页)

    棠溪很认真地点头，“骨头和rou能相连接在一起，自然也能分开。”

    “妈，我跟你说一下要怎么做，等会儿你再看一遍，应该就能了解了。”棠溪不慌不忙地放下鸡爪鸭掌，找来了干净的木盆装满水又找来剪刀。

    先是将鸡爪鸭掌全部清洗一遍，去掉上面的死皮，再用剪刀把爪子上的指甲剪掉。

    然后准备生姜片、葱段以及料酒。

    再将洗好的鸡爪鸭掌全部倒入洗干净的锅中，加入适量的清水淹没所有的鸡爪鸭掌，同时也要将生姜片、葱段和料酒放进去。

    水开后煮十分钟。

    出锅后继续用冷水浸泡着，接下来就是剔骨了。这一过程并没有想象中的那么难，比如说鸡爪子，只要顺着鸡爪的背部划一刀，反过来再划一刀，然后分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松地抽出鸡爪骨头了。

    毛若兰看着棠溪几个动作就抽出了主骨头，随后两三下功夫又将爪子上的小骨头也全部拆下来了。

    而那只鸡爪还是完好无损的。

    简直是惊为天人。

    “这……”也太不可思议了。毛若兰呢喃着，仍然是有些不相信，可继续看着棠溪几下就拆完一只鸡爪又说不出一句话来。

    棠溪接连拆了几只之后，抬眼去看毛若兰，问她：“妈，你看是不是很简单？”

    “……就让人很意外。”毛若兰嗫嚅道。

    棠溪失笑，“妈，等会儿你也试试，很简单的。”

    “哎，”毛若兰应了一声，不由得加快手上的功夫，心里头痒痒的，也想试试棠溪的方法，看看是不是真的能