第117章 做菜我在古代可是专业的 (第3/5页)

  水开后三分钟，加入炒至八成熟的rou末。

    最后将土豆淀粉勾芡，倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

    出锅后，撒上花椒面和葱花即可。

    麻婆豆腐在现在有八字箴言，既麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。

    吴晴晴忍不住尝了一口，虽然少了现代各种调料的加持，始终觉得差了点什么。

    但是在这古代能够吃到这么一份麻婆豆腐，吴晴晴还是很满足了？

    她觉得就着这盘麻婆豆腐她能干下两碗饭。

    刚刚孙大厨看到吴晴晴勾芡的时候，就一直好奇那白白的粉末是什么，能让豆腐的汤汁快速收拢。

    见吴晴晴都弄完了，他才回过神来。

    于是，他好奇的问道:“不知刚才那白白的粉状物是何物，竟然能够让豆腐的汤汁收拢。”

    吴晴晴哈哈笑道:“这也是我为酒楼拿来的佐料方子，第三样好东西，名为淀粉。

    做任何需要收汁的菜品，只要按照我刚刚用的方法试试，就能达到意想不到的效果。”

    吴晴晴想保留一点神秘感。

    因此没有直接将土豆淀粉四个字脱口而出，而只说了淀粉两个字。

    吴晴晴觉得她如果说了土豆淀粉四字，再傻的人也会知道这是土豆做的。

    孙大厨哈哈大笑起来，开心的说道:“晴晴姑娘还真是，让我一次比一次惊喜。”

    孙大厨忍不住也跟着尝了一口这麻婆豆腐，顿时犹如醍醐灌顶般睁大了眼睛。心想这所谓的淀粉方子，无论花多大的代价，他都要