国宴大厨在八零 第179节 (第2/6页)

会用的方法，一般是顺着时针绕三圈，再多就不行了。”

    “骗谁呢？那娃子才多大？还高手。”

    “就是，汇丰楼的师父那叫做高手。”

    那人见大家都不认同，无奈地摇摇头，不再开口说话了。

    棠溪的动作很快，一会儿就将虾仁肠粉给做出来了。

    传统的布拉肠粉是不需要放凉的，直接就可以从湿浆布上刮下来，然后包起来，中间斩一刀，然后两边也斩一刀。

    就是传说中的“三包一拉两刀”了。（这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容）

    然后装上碟子，淋上棠溪准备的好酱汁。

    酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上，而是在周围四边慢慢地放下去，这样才能衬托出肠粉的鲜滑白/嫩。

    “等会儿一块送出去。”三道肠粉并不需要很长一段时间，两三下就做好了。棠溪见许清和想要端出去，连忙开口阻止。

    许清和才想起来外面坐着三位评委，“哦哦哦，好的，是我太着急了。”

    “没事，接着来。”棠溪又开始下一道肠粉了。

    许清和没有什么是需要做的，只需要看看火候，在旁边递碟子就可以了。

    现在的比赛才刚开始，可浓郁的香味已经飘散开来了，一时半会儿都分不清楚香味到底是从哪里传出来的。

    又是哪一家的香味更令人垂涎三尺。

    而在外面观看的棠为民夫妇两人都很着急，恨不得进去帮忙，然而他们什么都做不了。

    “也不知道溪溪烫到手了没有。”毛若兰以前没有做过肠粉，可看着那热气腾腾的蒸笼也能想象到温度到底有多高了。