国宴大厨在八零 第90节 (第4/6页)

特色小吃。棠溪以前听师父说过，曾经有外地人听说了这一道菜，打算在京市这一片地区做这个当做是特色菜来招揽顾客。

    然而做出来后，那人吃了一口就吐了。

    听说是不习惯陈皮的味道。

    棠溪现在想起来还是觉得有趣的，陈皮不是直接放下去的，是要经过浸泡，泡软了，再切碎。

    而且也不能多放，要适量。

    现在做一道陈皮牛rou丸，棠溪看了看系统上的时间，还是可以的。

    棠溪先去找齐了材料，陈皮是必须的，然后就是马蹄，也就是荸荠，这两者都要是切碎的。

    是要细碎，但又不是像rou末那种，这样的口感层次才会分明。

    准备好食材后，棠溪先将牛rou切片，再剁碎，最后再用力摔，这样做出来的牛rou丸才有弹/性。

    但一般家里做的话，也可以多放一点淀粉，也有弹牙的感觉。

    只不过口感没有那么好而已。

    厨房里传出来哒哒的声音，梁凝雨凝神倾听了好一会儿，都没有见棠溪出来，不由得好奇，想问问，但是毛若兰进进出出，忙个不停。

    努了努嘴还是乖乖地吃完米粉再说。

    ——

    大厅外。

    老人家喝了一口茶水，看了看卫景曜的面色，红/润提亮了不少，“你母亲说你最近的饮食正常，也规范了许多。”

    老人家是昨天到的，没惊动任何人，先在旅店休息了一天，今天特意过来看看棠记。

    没有想到还是碰见外孙。

    卫景