第373章 二货儿子 (第2/4页)



    西方按照养殖方式将rou牛分为两种——谷饲牛和草饲牛。

    草饲牛就是从头到尾只喂草，草的热量低，因此草饲牛生长慢，瘦rou多，牛rou味重，更具韧性和嚼劲。

    这样的牛rou拿来做个酱牛rou肯定是上选，但是西方人不会酱牛rou啊，他们只会煎牛rou、烤牛rou，煎、烤之后的草饲牛rou，难以咀嚼，rou味冲，口感非常不好。

    所以西方人更喜欢另外一种牛rou——小牛用牧草喂养9月左右，达到一定体重之后，再进行圈养喂食谷物饲料育肥，这样的rou牛被称为谷饲牛。

    由于谷物相比干草热量更高，因此谷饲牛生长更快，3到6个月之后就可以出售，而且肥rou更多，更适合煎、烤，成品也更容易咀嚼。

    我们常说的几级牛rou，指的就是谷饲牛的牛rou，草饲牛是不够格分等级的。

    但是因为谷物比牧草贵，后期又必须耗费人力圈养，所以谷饲牛比草饲牛更贵。

    与詹姆斯·惠斯勒商量过之后，杨东升确定了一个分两步走的合作方案。

    第一步，由爱丽丝公司购买一批完成草饲的半大小牛，送来中国圈养育肥。

    爱丽丝公司会派人来提供技术指导，半大的小牛对环境的适应性也比较强，不容易生病。

    第二部由爱丽丝公司提供种牛、种猪、种羊，培育出适合本地的牲畜品种，再提供牧草，从头到尾在中国养殖。

    后世中国大量养殖的大白猪，就是引进英国大白猪，与本地猪杂交繁育的。

    ……