第147章 (第2/3页)

，而是捞出了排骨，再把飞水用的水全部倒出，准备重新用干净的水来炖煮排骨。

    图南将焯好水的排骨，重新又清洗干净，然后放入新鲜的干净的温水进行炖煮。

    采用温水进行炖煮，是因为若是直接将排骨放入冷水之中炖煮，一冷一热之下，表层rou的rou质会缩紧，而这是图南万万不想看到的。

    不同的菜肴追求的滋味不同，采用的烹饪方式也千差万别，若是做口水鸡、盐焗鸡，为了追求表层的鸡皮的脆嫩和紧实弹牙的口感，浸冷水是必须的一步，而为了追求极致口感，浸冰水是更好的选择，可排骨炖汤，追求的是软烂的口感，炖煮到轻轻一抿，骨、rou便会轻松分离，rou质细嫩软烂，才算是上品。

    所以，炖排骨的时候，采用温水才是最好的选择。

    好在，图南目前的炊具够多，又有闪电貂等诸多壮劳力加入，所以并不缺热水。

    另一边，河母族族长还在努力地生火，准备用柴火给图南烧上一壶guntang的开水，却发现图南已经取出了一个造型奇特的器具，开始炖煮排骨了。

    而那器具之中，装着的，显然是温水，正在冒热气、腾白雾呢！

    河母族族长：？谁还能比我更快？这才一眨眼的功夫，这热水难不成是凭空变出来的不成？

    闪电貂闪亮登场：不好意思，区区不才，正是在下！

    *

    既然是野餐，利用森林之中的资源做美味便是必修课。

    图南从身侧的小溪之中接了一盆清澈的冷水，这条小溪乃是山上的山泉流到低洼平缓处，缓慢汇聚而成的，所以水质十足的清甜，加上山中人迹罕至，所以并不用担心水源污染的问题，加上这泉水也需要烧熟了才能喝，高温煮过后，也不会有细菌污染的问题，所以，图南便安安心心